Έγινε γνωστός για συνταγή του για πουρέ πατάτας
Ο γάλλος σεφ Joel Robuchon, ο οποίος έτρεχε γκουρμέ εστιατόρια σε τρεις ηπείρους, μεταξύ των οποίων μερικά βραβευμένα με αστέρια Michelin, πέθανε τη Δευτέρα στη Γενεύη, σε ηλικία 73 ετών.
Το 1990, ο Robuchon, έγινε γνωστός για συνταγή του για πουρέ πατάτας και πολλά άλλα πιάτα. Ήταν γνωστός ως «σεφ του αιώνα» από τον οδηγό μαγειρικής Gault et Millau το 1990.
Ήταν ιδιοκτήτης εστιατορίων σε πόλεις όπως το Παρίσι, το Μονακό, το Χονγκ Κονγκ, το Λας Βέγκας, το Τόκιο και η Μπανγκόκ.
Η γαλλική εφημερίδα Le Figaro γράφει ότι πέθανε από καρκίνο.
