Το σουβλάκι έγινε… πολυτελείας – Από 2,30 μέχρι και 4,70 ευρώ το τεμάχιο!
Κάποτε το έπαιρνες με ένα δεκάρικο και σου περίσσευε και για αναψυκτικό. Σήμερα, πρέπει να σκεφτείς διπλά πριν παραγγείλεις δεύτερο. Το αγαπημένο, λαϊκό φαγητό του Έλληνα – το σουβλάκι – έχει αρχίσει να θυμίζει είδος… πολυτελείας.
Σαν να είναι τυλιγμένο με φύλλα χρυσού, το κομμάτι από γύρο ή καλαμάκι κοστίζει όλο και περισσότερο, ειδικά στις μεγάλες πόλεις. Η τιμή του σουβλακίου ανεβαίνει σιγά-σιγά, αλλά σταθερά, και οι καταναλωτές αρχίζουν να το βλέπουν με… δέος.
Παρόλα αυτά, παραμένει στην κορυφή των προτιμήσεων – ειδικά για τους τουρίστες που τρελαίνονται με τη γεύση του. Οι καταστηματάρχες στο κέντρο της Αθήνας προσπαθούν να κρατήσουν τις τιμές σε νορμάλ επίπεδα, αλλά όπως λένε, τα κόστη τους έχουν ξεφύγει.
Πόσο κοστίζει το σουβλάκι σε διάφορες γωνιές της Ελλάδας:
- Μολάοι Λακωνίας: 3,00 €
- Σπάρτη: 3,90 €
- Πύργος: 2,80 – 3,00 €
- Πάτρα: 3,00 – 4,30 €
- Κρανίδι Αργολίδας: 3,70 €
- Λυγουριό Αργολίδας: 3,50 – 4,50 €
- Αθήνα: 3,20 – 4,60 € (Υπάρχουν και στα 2,30 € στο κέντρο)
- Λειβαδιά: 3,00 – 3,40 €
- Βόλος: 3,20 – 4,60 €
- Λάρισα: 3,50 – 4,50 €
- Θεσσαλονίκη: 2,90 – 4,70 €
- Σέρρες: 3,00 €
- Καστοριά: 2,70 – 3,00 €
- Φλώρινα: 3,80 – 4,00 €
- Ξάνθη: 3,70 – 4,60 €
Γιατί τόσο ακριβά;
Οι επαγγελματίες του χώρου λένε πως δεν είναι από… απληστία. Οι αυξήσεις στις πρώτες ύλες τους έχουν «γονατίσει». Να τι πληρώνει ένας σουβλατζής πριν σου σερβίρει την πίτα:
- Κρέας, πίτες, πατάτες, ντομάτες, σως
- Κάρβουνα για τη σχάρα
- Λαδόκολλες και αλουμινόχαρτα
- Σακούλες και χαρτοπετσέτες
- Προμήθειες για delivery, POS, apps
- Ρεύμα, ενοίκιο, μισθούς υπαλλήλων
- Άδειες, τραπεζοκαθίσματα, δημοτικά τέλη
Ο λογαριασμός στο τέλος του μήνα δεν βγαίνει εύκολα. Κι έτσι, ανεβαίνει και η τιμή στο σουβλάκι.
Ο κόσμος δυσανασχετεί, αλλά προς το παρόν το σουβλάκι αντέχει. Είναι “έξυπνο” φαγητό, χορταστικό και γευστικό, και όπως φαίνεται… ακόμα κι αν φτάσει να κοστίζει όσο ένα πιάτο σε εστιατόριο, δεν θα το εγκαταλείψουμε.
Γιατί σουβλάκι είναι αυτό. Δεν το αλλάζεις εύκολα.
