Υπήρξε ένα απο τα πιο αγαπημένα πρόσωπα του σίριαλ Καφέ της Χαράς. Ο Μανωλάκης κατα κόσμον Πάρης Σκαρτσιόλας, υποδυόταν τον γιό του Χάρη Ρώμα στην σειρά που τσάκιζε σε τηλεθέαση και συνεχίζει παρά τις εκατοντάδες επαναλήψεις να αγαπιέται απο το κοινό. Κυρίως το νεανικό.

Ο ηθοποιός εδώ και χρόνια δεν είναι στην πρώτη γραμμή. Έχει επιλέξει έναν πολύ διαφορετικό δρόμο, συνεχίζοντας ωστόσο την υποκριτική.

Ο ηθοποιός σε συνέντευξή του στο «Λοιπόν» μιλώντας για την μετά «Καφέ της Χαράς» εποχή, ξεσπάει για τα ψευδή δημοσιεύματα που τον ήθελαν να έχει πεθάνει από χρήση ναρκωτικών. «Όχι, δεν ισχύει. Αν σου πω τι έχω διαβάσει για μένα, έχω μάθει πράγματα που δεν ήξερα ποτέ… Πάρα πολλά. Φοβερά πράγματα. Ήταν τουλάχιστον αστείο. Ξέρεις τι μου άρεσε; Ότι υπήρχαν και ανατριχιαστικές λεπτομέρειες. Ενοχλήθηκα όταν το διάβασα, αλλά από εκεί και πέρα διαψεύδεται σε ένα δευτερόλεπτο αυτό. Με πείραξε πάρα πολύ αυτό με τα ναρκωτικά, γιατί μπορεί να είναι και θα σου κολλήσει και να σου δημιουργήσει πρόβλημα στη ζωή σου. Δεν έγινε, ευτυχώς. Δεν είχα ποτέ καμία επαφή με ναρκωτικά.»