Στην καθημερινή μας ζωή, συμβαίνει συχνά να βράζουμε το νερό δύο φορές αφού πρώτα έχει παγώσει. Είναι ασφαλές; Πού προέκυψε ο ισχυρισμός ότι στην περίπτωση αυτή μπορεί να προκαλέσει καρκίνο;
Αν μιλούσαμε για με απόλυτα καθαρό και απιονισμένο νερό, δεν θα χρειαζόταν να μιλάμε για τους κινδύνους της επαναβρασίματος.
Το φυσιολογικό νερό είναι κορεσμένο με διαλυμένα ορυκτά και αέρια των οποίων οι πτητικές ενώσεις απομακρύνονται κατά τη διάρκεια του βρασμού. Μερικές φορές δεν είναι κακό. Αλλά οι χημικές ουσίες που υπάρχουν στο νερό αυξάνουν τη συγκέντρωσή τους. Για παράδειγμα, φθόριο, νιτρικό άλας, αρσενικό. Οι ουσίες αυτές είναι τοξικές, ώστε να μας βάλουν σε κίνδυνο σοβαρές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό
- Τα νιτρικά προκαλούν μεθαιμοσφαιριναιμία και ορισμένα είδη κακοήθων όγκων.
- Το αρσενικό μπορεί να είναι δηλητηριώδες και συμβάλλει επίσης στην ανάπτυξη καρκίνου.
Τα άλατα ασβεστίου προκαλούν το σχηματισμό πέτρων στα νεφρά, τη χοληδόχο κύστη και έχουν επίδραση στην ανάπτυξη της αρθρίτιδας.
Η περίσσεια φθορίου είναι επικίνδυνη για τον σκελετό και το σμάλτο των δοντιών.
Πώς το κάνεις καλύτερα;
Το επαναλαμβανόμενο νερό σε μικρές ποσότητες δύσκολα θα προκαλέσει σοβαρές συνέπειες.
Εάν το επίπεδο του ψυχρού βρασμένου νερού στο βραστήρα έχει πέσει και η οικοδέσποινα το έχει προσθέσει και βράζει και πάλι δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε για την υγεία σας. Αλλά αν το ψήσιμο είναι μια συνήθης πρακτική αρκετές φορές, έχουμε ήδη ένα σοβαρό πρόβλημα.
Πρέπει να προσέχετε όχι μόνο να ανανεώσετε τα περιεχόμενο του βραστήρα χύνοντας το αχρησιμοποίητο νερό, αλλά και να το απενεργοποιήσετε στο πρώτο θερμαντικό σήμα στη ρυθμισμένη θερμοκρασία. Μην αφήνετε το υγρό να βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Οι έγκυες γυναίκες που κινδυνεύουν από ορισμένες ασθένειες είναι καλύτερα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης να εγκαταλείψουν πλήρως το βρασμένο νερό.
Αίθουσα Σύνταξης Fnews.gr
