Η κατανάλωση καφέ εκτός από την αναζωογονητική του δράση έχει και μακροπρόθεσμα οφέλη για τον οργανισμό, καθώς έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να προλάβει τη νόσο του Πάρκινσον και το Αλτσχάιμερ, καθώς και το εγκεφαλικό επεισόδιο.
Η δράση του καφέ οφείλεται στο βασικό του συστατικό, την καφεΐνη, ένα αλκαλοειδές συστατικό που υπάρχει στους σπόρους των καρπών του. Σε λογικές ποσότητες, ο καφές βελτιώνει τις πνευματικές ικανότητες και προκαλεί εγρήγορση, γι’ αυτό συνήθως καταναλώνεται τις πρωινές ώρες ή κατά τη διάρκεια της εργασίας.
Η καφεΐνη αυξάνει επίσης και τα επίπεδα της ντοπαμίνης κατά τον ίδιο τρόπο με τις αμφεταμίνες.
Οι ειδικοί επισημαίνουν πως μπορεί να παρατηρηθεί εθισμός στον καφέ, όχι όμως λόγω της καφεΐνης, αλλά εξαιτίας ενός άλλου συστατικού του, της μεθυλοξανθίνης.
Η υπερβολική κατανάλωση καφέ μπορεί να προκαλέσει νευρικότητα, άγχος και αϋπνία.
Τα συνηθέστερα συμπτώματα από την έλλειψη καφέ είναι:
-Πονοκέφαλος
-Κούραση
-Δυσκολία συγκέντρωσης
-Ναυτία
-Μείωση αποδοτικότητας
-Έρευνες σε άτομα που φαίνεται να έχουν εθιστεί στον καφέ έδειξαν ότι όταν δεν πίνουν καφέ το πρωί, σε ποσοστό 50% παρουσιάζουν πονοκέφαλους, ενώ 13% είναι τόσο άσχημα που τους κάνει να χάνουν χρόνο από την εργασία τους.
Στα περισσότερα άτομα, οριακή ποσότητα αντιστοιχεί η κατανάλωση 600 mg καφεΐνης την ημέρα. Εντούτοις η συνεχής κατανάλωση καφέ προκαλεί συνήθεια στις επιδράσεις της καφεΐνης.
Ο οργανισμός χρειάζεται όλο και πιο ψηλές δόσεις, για να φτάσει στα ίδια επίπεδα ευχαρίστησης, ενέργειας και αποδοτικότητας.
