Όσοι θέλετε να χάσετε βάρος, σίγουρα θα έχετε μπει στον πειρασμό να ακολουθήσετε μια πρωτεϊνική δίαιτα, όπως η δίαιτα Atkins ή η δίαιτα Dukan.
Πρόκειται για δίαιτες που υπόσχονται γρήγορη απώλεια βάρους και βασίζονται στο σχήμα κρέας και σαλάτα, αποκλείοντας ομάδες τροφών, κυρίως των υδατανθράκων.
Πόσο ασφαλής όμως είναι μια τέτοια δίαιτα;
Όταν κάποιος κόβει τους υδατάνθρακες και ακολουθεί μια καθαρά πρωτεϊνική διατροφή, χάνει γρήγορα τα πρώτα κιλά, γιατί παρατηρείται αρχικά απώλεια των υγρών. Στη συνέχεια και εφόσον δεν καταναλωθούν υδατάνθρακες, ο οργανισμός αρχίζει να καίει το λίπος. Με τη διαδικασία αυτή παράγονται κετόνες, οι οποίες με τη σειρά τους μειώνουν το αίσθημα της πείνας και η δίαιτα συνεχίζεται με επιτυχία.
Όταν όμως οι κετόνες παραμένουν σε μεγάλες συγκεντρώσεις στο αίμα, μπορούν να δημιουργήσουν πολλές παρενέργειες.
Οι πιο συνηθισμένες είναι πονοκέφαλοι, ευερεθιστότητα, κόπωση και κακή διάθεση. Επίσης μπορεί να προκληθούν προβλήματα στα νεφρά και καρδιακές αρρυθμίες.
Η συχνή κατανάλωση πρωτεϊνών αυξάνει τη χοληστερίνη, γεγονός που μπορεί να βλάψει τα αγγεία και την καρδιά.
Αυτό μπορεί να αποφευχθεί εάν επιλεγούν τροφές όπως το άπαχο γάλα, το κοτόπουλο, τα ψάρια και το ασπράδι του αυγού, ενώ θα πρέπει να αποφεύγονται το χοιρινό και το βοδινό κρέας, σαν πηγή πρωτεΐνης. Τα λίπη που προέρχονται από τα ψάρια και τους ξηρούς καρπούς μπορεί να ανεβάσουν τα λιπίδια του αίματος, αλλά πρόκειται κυρίως για τα ωφέλιμα Ω3 και Ω6 λιπαρά.
Η πλήρης διακοπή της κατανάλωσης των υδατανθράκων μπορεί να είναι επωφελής για την απώλεια κιλών, μακροχρόνια όμως βλάπτει την υγεία. Γι’ αυτό και οι περισσότεροι ειδικοί δεν την συνιστούν για πάνω από δυο μήνες.
