Η διατροφή του διαβητικού είναι συνυφασμένη στο μυαλό των περισσότερων με στερήσεις και αποκλεισμούς όλων των γευστικών απολαύσεων.
Η άποψη ωστόσο, ότι οι διαβητικοί πρέπει να τρώνε μόνο σαλάτα, κρέας και φρούτα χωρίς ζάχαρη, είναι πλέον ξεπερασμένη, καθώς οι νέες διατροφικές οδηγίες καλύπτουν σχεδόν όλο το φάσμα τροφών χωρίς στερήσεις.
Τι πρέπει να κάνετε
Μικρά και συχνά γεύματα
Χρειάζεστε οπωσδήποτε τα τρία κύρια γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) και πιθανώς 2-3 ενδιάμεσα (σνακ). Αυτό εξαρτάται από το είδος της θεραπείας που κάνετε και τον τρόπο ζωής σας.
Ναι στο ψωμί
Μπορείτε να καταναλώνετε ψωμί και τρόφιμα με υδατάνθρακες, όπως ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες, φρούτα και δημητριακά σε ποσοστό 45-55% των ημερήσιων θερμίδων σας, υπό τον όρο να μην είναι επεξεργασμένα. Προτιμήστε λοιπόν τα προϊόντα ολικής άλεσης.
Φρούτα
Μπορείτε να τρώτε όποια φρούτα θέλετε, αρκεί να μην είναι παραγινωμένα. Προτιμήστε τα φρούτα εποχής και προσπαθήστε να τα καταναλώνετε με τη φλούδα τους για να παίρνετε τις φυτικές ίνες τους.
Μην παραλείπετε τη σαλάτα
Προσπαθήστε να καταναλώνετε λαχανικά ωμά ή βραστά μεσημέρι και βράδυ, προσθέτοντας λίγο ξύδι, το οποίο μελέτες έχουν δείξει ότι συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου.
Μην αποκλείετε τα γλυκά
Εάν είναι καλά ρυθμισμένο τα ζάχαρό σας, δεν χρειάζεται να στερείστε εντελώς τα γλυκά. Μπορείτε να τρώτε ένα μικρό γλυκό μία φορά την εβδομάδα αρκεί να μην περιέχει πολλά λιπαρά. Ενδεικτικά μπορείτε να φάτε λίγο γλυκό του κουταλιού, ζελέ χωρίς ζάχαρη, γλυκά παρασκευασμένα με τεχνητά γλυκαντικά, πικρή σοκολάτα ή απλό παγωτό βανίλια.
Καλύτερα ψάρι και κοτόπουλο
Από τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα συνιστάται συχνότερα η κατανάλωση ψαριού και στη συνέχεια το κοτόπουλο, η γαλοπούλα και στο τέλος το άπαχο μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας.
Αλκοόλ με μέτρο
Ένα ποτό την ημέρα για τις γυναίκες και 2-3 για τους άντρες δεν πρόκειται να επιβαρύνουν το σάκχαρο. Καλό είναι να πίνετε το ποτό σας μαζί με το φαγητό (απαραίτητο αν παίρνετε ινσουλίνη), για να αποφεύγετε τις υπογλυκαιμίες.
Κανέλα
Οι μελέτες έχουν δείξει πως λίγη κανέλα την ημέρα μπορεί να συμβάλλει στη καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου.
