Μια μαύρη σελίδα γράφτηκε τα ξημερώματα της Δευτέρας για την τοπική κοινωνία των Τρικάλων αλλά και για την ελληνική βιομηχανία. Η φονική έκρηξη και η φωτιά στις εγκαταστάσεις της «Βιολάντα» στέρησαν τη ζωή σε εργαζόμενες που πάλευαν για το μεροκάματο, αφήνοντας πίσω θλίψη και ερωτηματικά.

Όμως, πίσω από τις στάχτες, υπάρχει η ιστορία μιας εταιρείας που ξεκίνησε από το μηδέν για να γίνει κολοσσός. Η «Βιολάντα» δεν είναι απλώς μια ετικέτα στα ράφια του σούπερ μάρκετ. Είναι το δημιούργημα ενός ανθρώπου που ξεκίνησε από έναν συνοικιακό φούρνο και κατάφερε να κοιτάξει στα μάτια τους «γίγαντες» του χώρου, όπως την Παπαδοπούλου και την Elbisco.

Από τον φούρνο του πεθερού, στα 40 εκατομμύρια τζίρο

Όλα ξεκίνησαν το 2003. Τότε, η Βιολάντα ήταν μια μικρή οικογενειακή οικοτεχνία. Η ψυχή της εταιρείας, ο σημερινός πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος Κωνσταντίνος Τζιωρτζιώτης, δεν βρήκε τίποτα έτοιμο. Δούλευε στον φούρνο του πεθερού του, μάθαινε τη δουλειά και οραματιζόταν κάτι μεγαλύτερο.

Με τα χρόνια, το μεράκι έγινε βιομηχανία. Το μικρό αρτοποιείο μεταμορφώθηκε σε μια σύγχρονη δύναμη με διεθνή παρουσία και τζίρους που ζαλίζουν, ξεπερνώντας τα 40 εκατομμύρια ευρώ. Σήμερα, η εταιρεία απασχολεί περίπου 250 εργαζόμενους, ανθρώπους της διπλανής πόρτας που στήριξαν την ανάπτυξή της.

Εκεί που έγινε το κακό: Το «στρατηγείο» στα Τρίκαλα

Η καρδιά της εταιρείας χτυπάει στο 6ο χιλιόμετρο της Εθνικής Οδού Τρικάλων – Καρδίτσας. Εκεί βρίσκονται οι κεντρικές εγκαταστάσεις, εκεί που δυστυχώς σημειώθηκε η καταστροφική έκρηξη.

Πρόκειται για έναν τεράστιο ιδιόκτητο χώρο 55.000 τετραγωνικών μέτρων. Μέσα σε αυτό το εργοστάσιο παράγονται σχεδόν τα πάντα:

• Διαθέτει 11 γραμμές παραγωγής για μπισκότα (φτάνοντας τους 17.000 τόνους τον χρόνο).
• Μία γραμμή για γεμιστή γκοφρέτα (800 τόνοι).
• Δύο γραμμές για δημητριακά (bran flakes και corn flakes, 2.000 τόνοι).

Η καινοτομία και το εργοστάσιο χωρίς καμινάδα

Η οικογένεια Τζιωρτζιώτη δεν έμεινε μόνο εκεί. Επεκτάθηκε με γραφεία σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Λάρισα, και έφτιαξε δίκτυο διανομής που φτάνει από τον Έβρο μέχρι την Κρήτη.

Μάλιστα, η εταιρεία έκανε κάτι που συζητήθηκε παγκοσμίως: Στο 14ο χλμ. Λάρισας – Θεσσαλονίκης, στο Μακρυχώρι, δημιούργησε το πρώτο και μοναδικό εργοστάσιο μπισκότων στον κόσμο χωρίς καμινάδα. Με την τεχνολογία «Βιολάντα Steam Free», σε χώρο 18.000 τ.μ., παράγει 2.500 τόνους μπισκότα ετησίως, δείχνοντας σεβασμό στο περιβάλλον.

Η στροφή στο υγιεινό: Η Vita-free

Πέρα από τη «μαμά» εταιρεία, η οικογένεια έχει επενδύσει και στην υγιεινή διατροφή με την εταιρεία Vita-free. Το τρίτο αυτό εργοστάσιο βρίσκεται στο 12ο χλμ. Τρικάλων – Λάρισας, σε μια έκταση 25.000 τ.μ.

Εκεί παράγονται προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον και την υγεία, με την εταιρεία να κάνει τζίρο ήδη 7-8 εκατομμύρια ευρώ.

Τα τελευταία χρόνια, τα εργοστάσια δούλευαν μέρα-νύχτα, ασταμάτητα, για να καλύψουν τη ζήτηση σε Ελλάδα και εξωτερικό. Μέχρι που τα ξημερώματα της Δευτέρας, ο χρόνος πάγωσε…