Ο επικεφαλής του Ποταμιού μυήθηκε στα μυστικά της παραγωγής λαδιού από τον σκηνοθέτη Μανούσο Μανουσάκη και παραγωγούς
Στα μυστικά της καλλιέργειαας της ελιάς και της παραγωγής λαδιού μυήθηκε ο επικεφαλής του Ποταμιού Σταύρος Θεοδωράκης στην επίσκεψή του στη Γιορτή Ελιάς και Λαδιού στο χωριό Σελλασία, 15χλμ. έξω από την Σπάρτη.
«Ξεναγός» του ο σκηνοθέτης Μανούσος Μανουσάκης, ο οποίος τα τελευταία χρόνια δραστηριοποιείται στην παραγωγή λαδιού.
Ο Σταύρος Θεοδωράκης είχε την ευκαιρία να μιλήσει με παραγωγούς αλλά και τον νεοεκλεγέντα ανεξάρτητο δήμαρχο Σπάρτης, Βαγγέλη Βαλιώτη.
Στην περιοχή καλλιεργούνται από μικρούς παραγωγούς ελιές, πορτοκαλιές, κηπευτικά και αμπέλια. Οι παραγωγοί είναι οργανωμένοι σε συνεταιρισμούς και δουλεύουν με μεράκι και ένα συνδυασμό παραδοσιακών και σύγχρονων μεθόδων. Ακόμη έχουν δημιουργηθεί μικρές βιοτεχνίες που παρασκευάζουν παραδοσιακά τραχανά, χυλοπίτες, κ.α., με τοπικές πρώτες ύλες, καθώς και παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού. Οι τοπικοί φούρνοι παράγουν πολλά αρτοσκευάσματα και εξαιρετικά παξιμάδια που τυποποιούν και προωθούν.
