Ένα μοναδικό… ανεπανάληπτο… λαχταριστό… απίστευτα γευστικό γλυκό!

Cheesecake, brownie με KitKat που όμοιό του δεν έχετε ξαναδοκιμάσει!

Για την βάση brownie θα χρειαστείτε

• 115γρ. ‏ανάλατο βούτυρο
• 45γρ. ‏κουβερτούρα σοκολάτα
• 1/4 φλιτζ. ‏κακάο
• 1 & 1/4 φλιτζ. ‏ζάχαρη
• 1/4 κ.γ. ‏αλάτι
• 1 ‏αυγό
• 1 κ.γ. ‏εκχύλισμα βανίλιας
• 3/4 φλιτζ. ‏αλεύρι

Για την ενδιάμεση στρώση με KitKat θα χρειαστείτε

• 20 μπάρες ‏KitKat

Για τη γέμιση cheesecake θα χρειαστείτε

• 450γρ. ‏τυρί κρέμα
• 2/3 φλιτζ. ‏ζάχαρη
• 2 ‏αυγά
• 1 κ.γ. ‏χυμό λεμόνι
• 1 κ.γ. ‏εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

1. Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά ρίχνετε το βούτυρο, την κουβερτούρα μέχρι να λιώσουν και να έρθουν σε σημείο βρασμού.
2. Κατόπιν αφερείτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτετε ανακατεύοντας το κακάο, τη ζάχαρη, το αλάτι έως ότου ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ύστερα προσθέτετε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφού το μείγμα σας είναι έτοιμο, το ρίχνετε σε μια φόρμα ψησίματος στην οποία έχετε απλώσει στην επιφάνειά της λαδόκολλα.
3. Αφού απλώσετε ομοιόμορφα το μείγμα, απλώνετε από πάνω τα 20 κομμάτια KitKat.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Προσθέτε τα 2 αυγά (1 κάθε φορά) και ταυτόχρονα χτυπάτε το μείγμα με το μίξερ. Ρίχνετε και το χυμό λεμονιού και χτυπάτε λίγο ακόμα με το μίξερ ώστε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Τέλος προσθέτετε και το εκχύλισμα βανίλιας και αφού ανακατέψετε καλά η γέμισή σας είναι έτοιμη!
5. Ρίχνετε τη γέμιση πάνω από τις μπάρες KiKat και ψήνετε στους 175C για 35 λεπτά. Αφού το βγάλετε από το φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει για 30 λεπτά και ύστερα το σερβίρετε.

• Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε από πάνω σιρόπι σοκολάτας για γαρνιτούρα!