ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το απόλυτο μυστικό για πεντανόστιμο ρύζι

Το ρύζι το αγαπούν οι περισσότεροι σε όλες του τις μορφές, μόνο που κάποιες φορές νιώθεις ότι τρως τα ίδια και τα ίδια.

Κι αυτό γιατί δεν έχουμε ανακαλύψει ένα μεγάλο μυστικό, το βράσιμό του με τσάι.

Τα αρωματικά φύλλα του τσαγιού είναι πρώτης τάξεως υλικό όταν θέλουμε να παίξουμε με τη γεύση του ρυζιού. Ως μπαχαρικό πρέπει να το βλέπουμε εδώ, κάθε είδος τσαγιού προσφέρει κι ένα μοναδικό προφίλ γεύσης στο πιάτο μας.

Οι ασιάτες σεφ το χρησιμοποιούν παραδοσιακά σε πολλά πιάτα και με πολλούς τρόπους: προπαρασκευασμένο τσάι ως ζωμό για σούπες και βραστά ή φύλλα τσαγιού απευθείας σε υγρά.

Όταν μιλάμε για ρύζι, το βράζουμε με 1-2 φακελάκια τσαγιού ή αντί για νερό, χρησιμοποιούμε βρασμένο (και σουρωμένο) τσάι.

Όσο για τους συνδυασμούς, ο μόνος κανόνας είναι ο ουρανίσκος μας. Γνωστές πάντως συνταγές υποδεικνύουν το καπνιστό μαύρο τσάι, που προσδίδει μια καπνιστή νότα στο ρύζι, και το πράσινο τσάι matcha, που χαρίζει γεύση και ένα υπέροχο πράσινο χρώμα.

Ιδανικός συνδυασμός είναι και το καστανό ρύζι με το τσάι Earl Grey, που αποδίδει μια πολύ δυνατή γεύση.

Η Μάρθα Στιούαρτ πρότεινε εξάλλου διαχρονικά το αρωματικό ρύζι jasmine με τσάι jasmine…

Στην ίδια κατηγορία

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

ΣΟΚ από τη Naval Group – Δίνει τις Βelharra με Aster 30 B1

ΣΟΚ από τη Naval Group αφού με ανακοίνωσή…

Κωσταράκος για ευρωστρατό: Εφικτή πραγματικότητα ή ηθελημένη αυταπάτη;

Τις πιθανότητες δημιουργίας Ευρωπαϊκού Στρατού, αναλύει ο στρατηγός,…

Τι δείχνουν οι κρυφές δημοσκοπήσεις για το κόμμα Γιαννακόπουλου

Τον τελευταίο καιρό σύντροφοι δημοσιεύματα στον Τύπο κάνουν…

Ο σύμβουλος του Ερντογάν προέβλεψε πόλεμο ΗΠΑ-Τουρκίας

Ο σύμβουλος του Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν, Μεσούτ Χακί…

Γιατί είναι σπουδαία η ελληνογαλλική συμφωνία – Οι τρεις λόγοι

«Πρόκειται για μια συμφωνία, η οποία αναβαθμίζει στρατηγικά…

Νάρκωνε την σύζυγό του και καλούσε αγνώστους να την βιάζουν

Μία πρωτοφανής υπόθεση είδε το φως της δημοσιότητας…

Salt Bae: Χαμός στη Βρετανία για τo νέο «σφαγείο» του στο Λονδίνο

Διασύρουν τον γνωστό βρωμύλο Τούρκο σεφ οι βρετανοί…
contact