Το πιο νόστιμο cheesecake περιέχει μόνο 3 υλικά, κι αν κρίνουμε από τα views του video με την εκτέλεση που ανέβηκε στο YouTube, το έχουν δοκιμάσει 1.600.000 άνθρωποι. Αυτό σίγουρα, λέει πολλά! Έτσι κι εμείς σκεφτήκαμε να σημειώσουμε τα υλικά και την εκτέλεση και βάλαμε στόχο να το δοκιμάσουμε άμεσα.
Υλικά που θα χρειαστείς:
3 αυγά
120 γρ. λευκή σοκολάτα (μπορείς αν θέλεις να το δοκιμάσεις και με μαύρη σοκολάτα)
120 γρ. τυρί κρέμα Εκτέλεση:
Χώρισε τους κρόκους από τα ασπράδια και τοποθέτησέ τα σε ξεχωριστά μπολ. Άφησε για λίγο τα ασπράδια στο ψυγείο, ώστε να γίνει η μαρέγκα πιο σταθερή. Προθέρμανε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και στη συνέχεια, τοποθέτησε τη λευκή σοκολάτα σε κομμάτια μέσα σε ένα μεγάλο μπολ. Λιώσε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί (μπορείς να το πετύχεις εύκολα, τοποθετώντας το μπολ με τη σοκολάτα πάνω από ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει. Καλό είναι να προσέξεις να μην πέσει νερό μέσα στη σοκολάτα).
Αμέσως μετά χτύπησε τα 3 ασπράδια στο μίξερ, ώστε να γίνουν μαρέγκα. Μόλις λιώσει η σοκολάτα, πρόσθεσε το τυρί κρέμα και ανακάτεψε καλά. Άφησε το μπολ με το μείγμα στο πλάι και πρόσθεσε τους 3 κρόκους των αυγών, ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, πρόσθεσε το 1/3 της μαρέγκας και ανακάτεψε καλά το μείγμα. Συνέχισε με το επόμενο 1/3 και στο τέλος, πρόσθεσε και το τελευταίο. Βάλε το μείγμα σε φόρμα κέικ ή σχημάτισε μία φόρμα με λαδόκολλα που θα τοποθετήσεις σε ένα πυρέξ. Το πυρέξ τοποθέτησέ το μέσα σε ένα ταψί.
Πρόσθεσε νερό στο ταψί και ψήσε το μείγμα για 15 περίπου λεπτά στους 170 βαθμούς και στη συνέχεια, για περίπου 15 λεπτά στους 160 βαθμούς. Κλείσε τον φούρνο, αλλά άφησε το σκεύος μέσα για άλλα 15 λεπτά. Άφησε το cheesecake να κρυώσει και πρόσθεσε ζάχαρη άχνη.
