Υλικά για 4 άτομα
Προετοιμασία 10 λεπτά
Μαγείρεμα 15 λεπτά

Υλικά
-400 γρ. πένες
-3 κουτ. σούπας λάδι
-150 γρ. παντσέτα ή μπέικον
-1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
-1 πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη
-450 γρ. ντομάτα τριμμένη
-50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
-αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε την παντσέτα (ή το μπέικον) με την καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι για 5 λεπτά. Προσθέτουμε την ντομάτα, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Στο μεταξύ, βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά περίπου. Τις ανακατεύουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε μαζί με το τριμμένο τυρί.