Γιατί οι σαρδέλες είναι το απόλυτο superfood (και πώς να τις απολαύσεις με ασφάλεια!)
Μπορεί να είναι μικρές στο μάτι, αλλά οι σαρδέλες κρύβουν μέσα τους τεράστια διατροφική δύναμη! Αν ψάχνεις έναν εύκολο και νόστιμο τρόπο να κάνεις καλό στο σώμα σου, ίσως πρέπει να τις βάλεις πιο συχνά στο τραπέζι σου. Ας δούμε γιατί θεωρούνται κορυφαία επιλογή, αλλά και πότε πρέπει να κρατάμε ένα μέτρο.
Ξεκινάμε με τα βασικά: Οι σαρδέλες είναι γεμάτες Ω-3 λιπαρά (EPA και DHA). Αυτό σημαίνει ότι κάνουν θαύματα για την καρδιά, τα μάτια και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Δεν είναι τυχαίο που οι ειδικοί προτείνουν να τρώμε λιπαρά ψάρια δυο φορές την εβδομάδα!
Παράλληλα, σου δίνουν καθαρή, πλήρη πρωτεΐνη για να διατηρείς τους μύες σου δυνατούς, χωρίς να χρειάζεται να φας τεράστιες ποσότητες φαγητού.
Το μυστικό κρύβεται στα… κοκαλάκια
Αν προτιμάς τις σαρδέλες σε κονσέρβα, σου έχουμε τέλεια νέα. Τα μικρά, μαλακά τους κόκαλα τρώγονται πανεύκολα και είναι μια τρομερή πηγή ασβεστίου! Μια μερίδα 85 γραμμαρίων σου δίνει γύρω στα 325 mg ασβεστίου, ενώ η βιταμίνη D που περιέχουν φροντίζει να το απορροφήσει ο οργανισμός σου στο έπακρο.
Λιγότερος υδράργυρος, λιγότερο άγχος
Ένα από τα μεγαλύτερα συν τους; Επειδή είναι μικρά ψαράκια, δεν προλαβαίνουν να μαζέψουν υδράργυρο όπως συμβαίνει με τα μεγάλα ψάρια. Μάλιστα, θεωρούνται από τις πιο ασφαλείς επιλογές που μπορείς να κάνεις.
Πότε όμως να προσέχεις;
Παρά τα τόσα καλά, υπάρχουν δυο πραγματάκια που πρέπει να έχεις στο νου σου:
- Το αλάτι: Οι κονσέρβες συχνά έχουν πολύ νάτριο. Αν έχεις πίεση ή θέματα με την καρδιά και τα νεφρά σου, διάβαζε τις ετικέτες και διάλεγε αυτές με λιγότερο αλάτι.
- Το ουρικό οξύ: Οι σαρδέλες έχουν “πουρίνες”, οι οποίες ανεβάζουν το ουρικό οξύ. Αν ταλαιπωρείσαι από ουρική αρθρίτιδα, καλό είναι να μην το παρακάνεις.
Με λίγα λόγια: Οι σαρδέλες είναι φανταστικές για τον οργανισμό μας. Το μόνο που χρειάζεται είναι να τις απολαμβάνουμε έξυπνα, ανάλογα με τις ανάγκες του σώματός μας!
