ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Cheesecake σοκολάτας με φράουλες

Το δίδυμο σοκολάτα-φράουλες δίνει ρεσιτάλ γεύσης σε ένα cheesecake που θα αγαπήσετε πολύ!

Μερίδες:για 1 ταψί διαμέτρου 23-24εκ. Χρόνος προετοιμασίας:20′ Χρόνος μαγειρέματος:20′ Έτοιμο σε:40′ Χρόνος αναμονής:5 ώρες

της Ιωάννας Σταμούλου

Υλικά

Για τη βάση
250γρ. μπισκότα πτι μπερ
100γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη σκληρή, λιωμένη
2 κουτ. σούπας κακάο κοσκινισμένο
Για τη σοκολατένια κρέμα τυριού
800γρ. τυρί κρέμα
250ml κρέμα γάλακτος
⅓ φλιτζανιού ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
250γρ. κουβερτούρα σε κομμάτια
1 σφηνάκι λικέρ καφέ ή φράουλα
1 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα, καβουρδισμένα και κοπανισμένα
Για το σερβίρισμα
400γρ. φράουλες καθαρισμένες
λίγο έτοιμο σιρόπι σοκολάτας
λίγο φιλέ αμυγδάλου

Διαδικασία
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Χτυπάτε στο μπλέντερ τα μπισκότα να γίνουν σκόνη και ύστερα τα ανακατεύετε με το κακάο και τη λιωμένη μαργαρίνη να γίνουν ομοιόμορφη πάστα.

Στρώνετε με αυτήν τον πάτο ενός ταψιού με αποσπώμενο πάτο 23-24εκ., πιέζοντάς το με κουτάλι ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα και το ψήνετε στο φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει εντελώς κι ετοιμάζετε στο μεταξύ την κρέμα του τυριού.

Λιώνετε τα κομμάτια της σοκολάτας σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με σπάτουλα. Χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει και να φουσκώσει το μίγμα. Προσθέτετε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας.

Σταματάτε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτετε στο μίγμα τα τριμμένα αμύγδαλα και το λικέρ, ανακατεύοντας με σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν. Ρίχνετε το νέο μίγμα πάνω από τη βάση των μπισκότων και βάζετε το cheesecake στο ψυγείο για 3-4 ώρες τουλάχιστον να σταθεροποιηθεί καλά. Πριν σερβίρετε το cheesecake, διακοσμείτε την επιφάνειά του με τις φράουλες, λίγο σιρόπι σοκολάτας και λίγο φιλέ αμυγδάλου.

olivemagazine.gr

Στην ίδια κατηγορία

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Μήπως μας δουλεύουν;

Τελικά μήπως μας δουλεύουν; Και αυτό δεν είναι…

Κωνσταντίνου: Είμαστε όλοι Πακιστανοί!

Ο λόγος για τον Πέτρο Κωνσταντίνου,που πριν από…

Έρχεται μεγάλη αλλαγή στον ελληνικό στρατό

Στελέχη των Ενόπλων Δυνάμεων αλλά και ο υφυπουργός…

Εκτός ελέγχου ο απελπισμένος Ερντογάν – Τύπωσε 56 δισ. λίρες καταγγέλει η αντιπολίτευση

Τουρκία: Την τραγική κατάσταση στην οποία έχει περιέλθει…

Καλά νέα: Αλλάζουν όλα στα τέλη κυκλοφορίας

Η οικονομική ζημία που έχει προκαλέσει η πανδημία…
contact