ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τι θα φάμε σήμερα; Φασόλια μαυρομάτικα με σέλινο και σέσκουλα

Ένα πολύ αρωματικό πιάτο με μαυρομάτικα φασόλια, σέλινο και σέσκουλα που μπορεί να σερβιριστεί και ως μια χορταστική ζεστή σαλάτα. Συνοδέψτε με φρυγανισμένες φέτες ζυμωτό ψωμί.

Μερίδες:4 Χρόνος προετοιμασίας:20′ Χρόνος μαγειρέματος:55′ Έτοιμο σε:1:15′

της Νικής Μηταρέα

Υλικά
500γρ. φασόλια μαυρομάτικα
½ κιλό σέλινο
1 κιλό σέσκουλα
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία
Βράζετε τα φασόλια για 35 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν και τα σουρώνετε.

Πλένετε τα σέσκουλα και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Πλένετε και κόβετε και τα σέλινα σε κομμάτια μήκους 5 εκ.

Σοτάρετε σε κατσαρόλα το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Ρίχνετε τα φασόλια, ανακατεύετε και προσθέτετε τα σέσκουλα και το σέλινο. Ανακατεύετε απαλά και αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε νερό τόσο ώστε να τα σκεπάζει και μαγειρεύετε για 5 λεπτά περίπου. Μόλις μειωθεί το νερό, προσθέτετε και τον πελτέ.

Ανακατεύετε και αφήνετε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για 10 λεπτά, μέχρι να μελώσει η σάλτσα.

olivemagazine.gr

Στην ίδια κατηγορία

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Κινέζος δισεκατομμυριούχος: Οι νεκροί από τον κοροναϊό είναι 50.000 – Καίνε τις σορούς

Αρκετοί είναι αυτοί που αμφισβητούν τους αριθμούς που…

Εικόνες οργής: Ουρές μεταναστών στα ΑΤΜ της Μυτιλήνης για να «τσεπώσουν» τα επιδόματα

«Πιστοί» στο ραντεβού τους οι «μετανάστες» Οι μουσουλμάνοι…

Καρέ – καρέ η δολοφονία του 41χρονου σε φανοποιείο στην Πάτρα

Συγκλονίζουν οι εικόνες που διαδραματίστηκαν ξημερώματα στο Νέο…

68 ευρώ ημερησίως για κάθε “προσφυγόπουλο”

Η υφυπουργός Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων, αρμόδια για…

«Στην ΜΥΤΙΛΉΝΗ θα πάρουμε τα ΌΠΛΑ!…με αυτά κοιμόμαστε! Θα γίνει ΠΟΛΕΜΟΣ!»

Στη Μόρια οι αγανακτισμένοι κάτοικοι είναι τις τελευταίες…

Κορωνοϊός: Τα παραμορφωμένα πρόσωπα των γιατρών και νοσηλευτών

Τα σημάδια έχουν προκληθεί καθώς οι γιατροί και…

3.070 ευρώ «φακελάκι» σε όποιον μετανάστη φύγει από την Ελλάδα

Ποια κίνητρα θα δοθούν προκειμένου να φύγουν ακόμη…

Βίντεο ντοκουμέντο: Αφγανοί στην Θεσσαλονίκη ετοιμάζονται για δολοφονική επίθεση

Βίντεο ντοκούμεντο απεικονίζει την προετοιμασία των Αφγανών, προτού…

Ψαράς στον Έβρο: «Το κράτος μας διώχνει. Θ’ αφήσουν όλο το Δέλτα στην Τουρκία»!

Αντιμέτωποι με την τουρκική προκλητικότητα έρχονται καθημερινά πλέον…
contact