ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τι θα φάμε σήμερα; Τυλιχτά σνίτσελ με γέμιση πατάτας

Τα σνίτσελ μπορεί να τα απολαμβάνουμε κυρίως παναρισμένα, αλλά και γεμιστά με αυτό τον πληθωρικό πουρέ πατάτας είναι απίστευτα νόστιμα!

Μερίδες:4 Χρόνος προετοιμασίας:20′ Χρόνος μαγειρέματος:1:30′ Έτοιμο σε:1:50′

του Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά
4 σνίτσελ χοιρινά, μεγάλα και καλά χτυπημένα
3 πατάτες μεγάλες, ολόκληρες, με τη φλούδα
1 ποτηράκι του κρασιού γάλα φρέσκο
2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
1 φλιτζανάκι του καφέ μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 αβγό
1 φλιτζάνι παρμεζάνα ψιλοτριμμένη
4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο για το άλειμμα των ρολών
αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία
Βράζετε τις πατάτες σε άφθονο νερό για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνουν μαλακές και τρυφερές. Τις στραγγίζετε και, όταν γίνουν χλιαρές, τις ξεφλουδίζετε και τις περνάτε από το μύλο του πουρέ. Μαζεύετε τον πουρέ σε ένα μπολ.

Αλατοπιπερώνετε τα σνίτσελ και τα αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το φρέσκο βούτυρο μέχρι να λιώσει εντελώς και να αρχίσει να καίγεται. Προσθέτετε το ψιλοκομμένο μπέικον και το μαγειρεύετε για λίγο μέχρι να ροδοκοκκινίσει καλά. Ρίχνετε μέσα τον πουρέ πατάτας και ανακατεύετε καλά γυρίζοντάς τον με ξύλινη κουτάλα. Τον αποσύρετε από τη φωτιά. Ρίχνετε μέσα το γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Προσθέτετε το αβγό και ανακατεύετε μέχρι να απορροφηθεί από τον πουρέ. Ρίχνετε την παρμεζάνα και το μοσχοκάρυδο. Τέλος, προσθέτετε το μαϊντανό και ανακατεύετε.

Απλώνετε τα σνίτσελ σας σε μια λεία επιφάνεια και μοιράζετε από 3-4 κουτ. σούπας πουρέ στο κάθε σνίτσελ. Τυλίγετε σε ρολάκια, σταθεροποιείτε το καθένα με δύο οδοντογλυφίδες και τα βάζετε σε ένα ταψάκι. Τα αλείφετε με λίγο λαδάκι και τα ψήνετε στο φούρνο στους 180οC για 40 λεπτά περίπου, γυρίζοντάς τα πού και πού.

olivemagazine.gr

Kάντε κλικ για να συνεχίσετε

Στην ίδια κατηγορία

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Όταν ο Κουφοντίνας σκότωσε τον Αξαρλιάν και πήγε σαν περαστικός να δει το πτώμα του

Πλατεία Συντάγματος, μεσημέρι 14 Ιουλίου 1992. Κίνηση, ζέστη,…

«Σφάζονται» για την αρχηγία

Μετά το αποτέλεσμα των εθνικών εκλογών της περασμένης…

Σκηνές χάους σε νυχτερινό: Πήγαν να δουν την Πάολα και εγκλωβίστηκαν λόγω… κακοκαιρίας

Σοβαρά προβλήματα προκάλεσε η ισχυρή καταιγίδα που έπληξε…

ΕΛ.ΑΣ.: Επιστολή 37 ανώτατων αξιωματικών στον Κ.Μητσοτάκη – «Ιδού τι έκανε ο ΣΥΡΙΖΑ

Επιστολή στον πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη και τον υπουργό…

Βίντεο-Ντοκουμέντο: Καΐκι αντιμετώπισε το «υπερκύτταρο» της Χαλκιδικής

Ταινία τρόμου θυμίζουν οι εικόνες ανοιχτά της Ποτίδαιας.…
contact