ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ραβανί με κρέμα βανίλιας χωρίς αβγά

Ναι λοιπόν, το διάσημο και για την μεγάλη ποσότητα αβγών του ραβανί, μπορεί να γίνει και χωρίς αβγά, παραμένοντας όμως γευστικότατο. Αφήστε που γίνεται και πιο ελαφρύ!

Μερίδες:για 1 ταψί διαμ. 25εκ. Χρόνος προετοιμασίας:15′ Χρόνος μαγειρέματος:50′ Έτοιμο σε:1:5′

Υλικά

Για το ραβανί
2 γιαούρτια με χαμηλά λιπαρά
200γρ. ζάχαρη
1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουτ. γλυκού μπέϊκιν πάουντερ
χυμό από 3 πορτοκάλια
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
300γρ. σιμιγδάλι χοντρό
120γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
150γρ. καρύδα τριμμένη

Για το σιρόπι
600γρ. ζάχαρη
1 λίτρο νερό

Για την κρέμα
1 λίτρο γάλα
150γρ. ζάχαρη
60γρ. κορν φλάουρ
1 λοβό βανίλιας (μόνο τους σπόρους)
κανέλα για το σερβίρισμα

Διαδικασία
Φτιάχνετε το ραβανί: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά του ραβανί και ανακατεύετε πολύ καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα τετράγωνο ή στρογγυλό ταψί διαστάσεων 25εκ. και αδειάζετε μέσα το μίγμα. Βάζετε στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι όταν το βάζετε στο κέντρο του ραβανί. Το αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς και το κόβετε σε ρόμβους πριν το σιροπιάσετε.

Ετοιμάζετε το σιρόπι: Σε μία κατσαρόλα βάζετε τη ζάχαρη και το νερό, ανακατεύετε να διαλυθεί η ζάχαρη. Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός αφήνετε το σιρόπι να βράσει για 10 λεπτά. Για να σιροπιάσετε το ραβανί θα πρέπει το σιρόπι να είναι καυτό και το ραβανί χλιαρό.

Φτιάχνετε την κρέμα: Σε μία κατσαρόλα, εκτός φωτιάς, βάζετε όλα τα υλικά της κρέμας και τα ανακατεύετε πολύ καλά. Βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και τα αφήνετε να μαγειρευτούν, μέχρι να πήξει η κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα ζαχαροπλαστικής.

Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει λίγο και την απλώνετε πάνω στο κρύο ραβανί. Πασπαλίζετε με κανέλα και σερβίρετε.

Tips
Μην αγχωθείτε που δεν θα φουσκώσει όπως φουσκώνει συνήθως το ραβανί, είναι που του λείπουν τα αβγά.

olivemagazine.gr

Στην ίδια κατηγορία

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

Κινέζος δισεκατομμυριούχος: Οι νεκροί από τον κοροναϊό είναι 50.000 – Καίνε τις σορούς

Αρκετοί είναι αυτοί που αμφισβητούν τους αριθμούς που…

Εικόνες οργής: Ουρές μεταναστών στα ΑΤΜ της Μυτιλήνης για να «τσεπώσουν» τα επιδόματα

«Πιστοί» στο ραντεβού τους οι «μετανάστες» Οι μουσουλμάνοι…

Καρέ – καρέ η δολοφονία του 41χρονου σε φανοποιείο στην Πάτρα

Συγκλονίζουν οι εικόνες που διαδραματίστηκαν ξημερώματα στο Νέο…

68 ευρώ ημερησίως για κάθε “προσφυγόπουλο”

Η υφυπουργός Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων, αρμόδια για…

«Στην ΜΥΤΙΛΉΝΗ θα πάρουμε τα ΌΠΛΑ!…με αυτά κοιμόμαστε! Θα γίνει ΠΟΛΕΜΟΣ!»

Στη Μόρια οι αγανακτισμένοι κάτοικοι είναι τις τελευταίες…

Κορωνοϊός: Τα παραμορφωμένα πρόσωπα των γιατρών και νοσηλευτών

Τα σημάδια έχουν προκληθεί καθώς οι γιατροί και…

3.070 ευρώ «φακελάκι» σε όποιον μετανάστη φύγει από την Ελλάδα

Ποια κίνητρα θα δοθούν προκειμένου να φύγουν ακόμη…

Βίντεο ντοκουμέντο: Αφγανοί στην Θεσσαλονίκη ετοιμάζονται για δολοφονική επίθεση

Βίντεο ντοκούμεντο απεικονίζει την προετοιμασία των Αφγανών, προτού…

Ψαράς στον Έβρο: «Το κράτος μας διώχνει. Θ’ αφήσουν όλο το Δέλτα στην Τουρκία»!

Αντιμέτωποι με την τουρκική προκλητικότητα έρχονται καθημερινά πλέον…
contact