Ένα γλύκισμα για όλες τις ώρες….

Υλικά:

• 1 λίτρο γάλα 0-1,5% λιπαρά
• 4 κ. σούπας ρύζι
• 3 κ. νισεστέ
• ½ κ. κοπανισμένη μαστίχα
• 10 κ. γλυκού φρουκτόζη
• λίγη βανίλια

Εκτέλεση:

1. Βράζετε το ρύζι με ½ ποτήρι νερό μέχρι να χυλώσει.
2. Λιώνετε το νισεστέ σε μισό ποτήρι νερό. Βάζετε το γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε τη φρουκτόζη και ανακατεύετε.
3. Στη συνέχεια προσθέτετε το χυλωμένο ρύζι, το διαλυμένο νισεστέ, τη μαστίχα και τη βανίλια και ανακατεύετε συνεχώς για να μην κολλήσει στον πάτο.
4. Όταν χυλώσει το μίγμα το αδειάζετε σε μικρά μπολάκια και το τοποθετείτε μέσα σε ένα ταψί που έχει νερό μέχρι τη μέση σαν μπεν μαρί.
5. Το ψήνετε στους 200 βαθμούς κελσίου για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να κάνει κρούστα.